So um den Herbst rum.
Spaghettis sind nicht schwer zu ernten, die hängen einfach an einem Baum
der einer Trauerweide ähnelt, da geht der Nudelbauer einfach mit einem
Schneidegerät, welches rotierende Messer, hat drunter durch
und die Nudeln fallen in die Körbe der ihn begleitenden Gehilfen.
Die Nudeln die nicht im Korb landen und daneben fallen, werden automatisch
zu Buchstabennudeln, dadurch kann man sie dann anschließend besser auflesen.
Schwierig sind Makkaroni, das sind eigentlich Spaghetti, die zu viel
Sonne abbekommen haben und viel zu dick gewachsen sind.
Die werden dann separiert und anschließend hochkant in eine Art
Schraubstock gespannt und mit einem feinen Bohrer ausgebohrt,
den Bohrstaub der dabei anfällt, lässt man ein, zwei Jahre liegen,
bis er richtig stinkt, das ist dann der Parmesankäse.
PS: "Diplomierte Spaghettihochkantaufbohrer" sind quasi die Goldstücke
unter den Spezialisten der Spaghetti-Ernter*innen.
Die verdrehten Nudeln, Spirellei, Spiralnudeln sind zwei Nudeln,
immer eine weibliche und eine männliche Nudel, die nebeneinander hängen und eigentlich heißen sie "Durum-Nudeln".
Da hängen dann so ein Nudelmann und ein Nudelweib nebeneinander
und wenn sie sich sympatisch sind, dann sagt Er, "los...Du rum"
und Sie sagt, "Nö...Du rum" und zack, genau zum Zeitpunkt dieses Aktes
muß der Bauer die "Durum-Nudel" schneiden, is hart....is aber so.
Der Akt des Interruptus macht diese Nudel auch rauher in der Oberfläche
und Soßen haften besser an ihr.
Ravioli sind übrigens fleischfressende Nudeln, ähnlich der
Venus-Fliegenfalle, werden von "Hackbällchenwerfern" auf Distanz
gefüttert, sind nicht ungefährlich, beißen schon mal eine Fingerkuppe ab,
deshalb - Distanz !
Müssen dann aber schnell geerntet werden, bevor der
Hackfleischbällchenverduungsprozess einsetzt.
Ihr habt bestimmt schon mal ein paar Billig-Ravioli aus der Billigstdose
gegessen, die etwas säuerlich, billig schmeckten ?
Zu spät, einfach nicht schnell genug geerntet.
Dann gibt es noch Bandnudeln, Bavette, Bucatini, Canneloni, Ditalini, Farfalle, Fettucine, Gnocchi, Linguine, Lumaconi, Orechiette, Pappardelle, Penngate,
Penne lisce........
aber das, liebe Kinder sind andere Geschichten.